Περιγραφή Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Syrah
Επανομή Θεσσαλονίκης
Αλκοολικός Βαθμός 14%, Οξύτητα 5,5gr/Lt, pH 3.65, ΔΦΟ 68, Ένταση χρώματος 10,5
Η ήπια έκθλιψη της ράγας που συνοδεύεται από την χαμηλή θερμοκρασία της ζύμωσης έχει σκοπό την αρωματική έκφραση της ποικιλίας. Η παραμονή με τα στέμφυλα συνεχίζεται μέχρι την ολοκλήρωση της εκχύλισης και κατόπιν η μεταφορά του οίνου στα βαρέλια για την εκδήλωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Η παλαίωση του πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225Lt για 16 μήνες και ακoλουθούν 9 μήνες αναγωγικής παλαίωσης στη φιάλη.
Χρώμα πλούσιο με ελαφριές γήινες ανταύγειες. Μύτη σύνθετη και πολύπλοκη με φρουτώδης – ερυθρά μικρά φρούτα – αλλά και αρώματα μπαχαρικών - πιπεριού & μοσχόριζας – όπως και μαύρης σοκολάτας που πλαισιώνονται με τα ευγενή αρώματα του ξύλου. Στόμα γεμάτο, ευγενικό, με ισορροπημένες ταννίνες .
Συνοδεύει κρέατα κόκκινα, κυνήγι, ψητά λαχανικά, πικάντικα λαχανικά, κρέατα σχάρας & γλυκά με μαύρη σοκολάτα.
15-200C
5-8 χρόνια
Τιμή: 0.00 €
Κωδικός Bubbly Moschato
Περιγραφή Ημιφρώδης Λευκός Οίνος
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Λήμνος, Καμίνια
Ηφαιστειογενές, αμμώδεις, αδύνατο.
Αλκοολικός Βαθμός 7,5%Ανάγοντα σάκχαρα 68gr/LT , Οξύτητα 6,5gr/Lt, pH 3.5, 4 bar
Μετά από την ελαφριά πίεση των στεμφύλων ο χυμός ψύχεται στους 00C και αποθηκεύεται σε ψυχόμενες αυτόκλειστες δεξαμενές. Η ζύμωση ξεκινά σταδιακά μέχρι τους 7,5% αλκοολικούς βαθμούς σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Όταν η αλκοολική ζύμωση φτάσει στο επιθυμητό βαθμό γίνεται και η παύση αυτής για να μείνουν σε υψηλό ποσοστό τα αζύμωτα σάκχαρα.
Χρώμα κίτρινο απαλό.Άρωμα έντονο μοσχάτου με νότες φρουτώδες και μελιού.Γεύση πλούσια & αρμονική, ευχάριστη και έντονα πληθωρική που συνοδεύεται από έναν ευγενή αφρισμό.
Επιδόρπιο οίνος που συνοδεύει ήπια τυριά καθώς και την πλειονότητα των γλυκών και φρούτων. Καταναλώνεται πολύ ευχάριστα από μόνο του κάθε στιγμή της ημέρας.
Τιμή: 0.00 €
Κωδικός Chrysalis – Spumante
Περιγραφή Αφρώδης Λευκός Οίνος
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Λήμνος, Καμίνια
Ηφαιστειογενές, αμμώδεις, αδύνατο.
Αλκοολικός Βαθμός 11%Ανάγοντα σάκχαρα 25gr/LT Οξύτητα 6,8gr/LtpH 3.55.8 bar
Μέθοδος Charmant, παραμονή με τις οινολάσπες για δυο μήνες.
Χρώμα κίτρινο απαλό, με ελαφριές πράσινες ανταύγειες που συνοδεύεται από την πλούσια γένεση λεπτών φυσσαλίδων, με συμμετρική κατανομή και διάρκεια.Μύτη πλούσια, γλυκά και ανθώδη και φρουτώδη αρώματα που συνοδεύονται από ελαφριές πυριτικές νότες.Στόμα με πλούσια γεύση, που συνοδεύεται από ένα πλούσιο αφρισμό και μια γλυκύτητα που ισορροπεί απόλυτα με την οξύτητα του. Όμορφη επίγευση, φρουτωδης και αρμονική.
Συνοδεύει πρώτα ελαφριά πιάτα όπως σπαράγγια, σολωμό μαρινάτο, οστρακοειδή, καθώς επίσης φρούτα και dessert
Αρχική
Bourbon & Whiskey
Κρασιά (Ελλάδα)
