Περιγραφή Αμπελουργία
Ποικιλίες: Semillon, Sauvignon Blanc.
Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους
Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους.
Ημερομηνία τρύγου: Τέλος Αυγούστου.
Οινοποίηση
Τεχνική: Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης με ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμανση με batonnage για 3 μήνες .
Γευσιγνωσία: Λαμπερό διαυγές με ελαφρές χρυσοπράσινες ανταύγειες . Τα τυπικά αρώματα πεπονιού και φρεσκοκομμένου γρασιδιού εναλλάσσονται σε ένα φόντο εσπεριδοειδών. Μία πλούσια, δροσερή και όμορφα ισορροπημένη γεύση, ευχάριστη οξύτητα και αρωματική επίγευση.
Φύλαξη – παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 2-3 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 8-10ΟC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λευκά άπαχα κρέατα , σαλάτες με ελαφρά dressing και ζυμαρικά με διακριτικές σάλτσες .
Τιμή: 0.00 €
Sauvignon Blanc , Ασύρτικο και Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Κωδικός Ντάμα Κούπα
Περιγραφή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία
Οίνος Λευκός Ξηρός
Αμπελουργία
Ποικιλίες: Sauvignon Blanc , Ασύρτικο και Μοσχάτο Αλεξανδρείας .
Αμπελώνες: Ανατολική Μακεδονία
Ημερομηνία τρύγου: Τέλος Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση
Τεχνική: Κλασσική λευκή οινοποίηση σε χαμηλή θερμοκρασία.
Γευσιγνωσία: Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα με ευγενική μύτη που χαρακτηρίζεται από λευκόσαρκα φρούτα και διακριτικά αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών. Η φίνα δομή του και ο ιδιαίτερος χαρακτήρας του εκπλήσσουν ευχάριστα.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 8-10ΟC, συνοδεύοντας ευχάριστα το καθημερινό μας φαγητό, θαλασσινά, ζυμαρικά και περίπλοκες σαλάτες.
Τιμή: 0.00 €
Syrah
Κωδικός Το Μαύρο Πρόβατο
Περιγραφή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίου
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Αμπελουργία
Ποικιλίες: Syrah 100%.
Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους.
Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους.
Ημερομηνία τρύγου: Δεύτερο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση
Τεχνική: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση τριών ημερών και ακολούθως κλασσική οινοποίηση ερυθρού οίνου με παραμονή πάνω από 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Γευσιγνωσία: Ζωηρό ρουμπινί χρώμα. Έντονα αρώματα βιολέτας, βανίλιας ζαχαρωμένων φρούτων, σύκου και δαμάσκηνου. Στρογγυλό, πλούσιο σώμα με καλή δομή και βελούδινες ταννίνες.
Φύλαξη – παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 5 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18ΟC, συνοδεύοντας επάξια κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά κοκκινιστά και ποικιλία κίτρινων
Τιμή: 0.00 €
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Κωδικός Ρήγας Κούπα
Περιγραφή Αμπελουργία
Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot.
Αμπελώνες: Ανατολική Μακεδονία
Καλλιέργεια: Γραμμική μορφή αμπελώνα, εδάφη με ελαφριά κλίση .
Ημερομηνία τρύγου: Τέλος Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση
Τεχνική: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση.
Γευσιγνωσία: Ρουμπινί χρώμα και αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους με νύξεις γλυκών μπαχαρικών. Η φίνα δομή του και ο ισορροπημένος χαρακτήρας του δημιουργούν ένα παιχνίδι για τις αισθήσεις, αφήνοντας μια ξεχωριστή γεύση στο στόμα.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18ΟC, συνοδεύοντας ευχάριστα το καθημερινό μας φαγητό και όλα τα κόκκινα κρέατα.
Τιμή: 0.00 €
Κωδικός PERPETUUS ΕΡΥΘΡΟ
Περιγραφή Τοπικός Οίνος Δράμας Ερυθρός Ξηρός
Ποικιλίες: Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
Γευσιγνωσία
Έντονο ρουμπινί χρώμα, αρώματα μικρών ερυθρών φρούτων του δάσους και βιολέτας που συνοδεύονται αρμονικά με αυτά της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Έντονο δυνατό σώμα, ευγενικό και πολύπλοκο με ταννική επίγευση.
Φύλαξη - Παλαίωση
Επιδέχεται παλαίωση 10 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό Ταίριασμα
Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου περίπου στους 18º C, συνοδεύοντας κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες, κυνήγι και πικάντικα τυριά.
Αρχική
Bourbon & Whiskey
Κρασιά (Ελλάδα)
