Περιγραφή 1879 είναι η χρονιά ίδρυσης της Μπουτάρη Οινοποιητική από τον Ιωάννη Μπουτάρη η οποία σήμερα διοικείται από τον εγγονό του Κωνσταντίνο Μπουτάρη. Η εταιρεία σφράγισε το ξεκίνημα της με ένα ιδιαίτερα καινοτόμο εγχείρημα, την δημιουργία της «ΝΑΟΥΣΣΑΣ ΜΠΟΥΤΑΡΗ», του πρώτου ερυθρού εμφιαλωμένου κρασιού που κυκλοφόρησε στην Ελλάδα.
Το Boutari Legacy 1879, είναι ένα cru ξινόμαυρο από τη σοδειά του 2007, το επικρατέστερο δείγμα μιας τριλογίας από διαφορετικά terroir που είχαμε δοκιμάσει τρία περίπου χρόνια νωρίτερα κατα τη διάρκεια γευστικής δοκιμής στο οινοποιείο Μπουτάρη στη Στενήμαχο Νάουσας.
Μέτριο ρουμπινί χρώμα, στη μύτη σφιχτά ώριμα φρούτα με αρώματα βατόμουρου, κερασιού, kirsch, δαμάσκηνου και νότες ντομάτας να αναβλύζουν από το ποτήρι, ενώ άγγιγμα μπαχαρικών και βανίλιας προσθέτουν πολυπλοκότητα στο ιδιαίτερο αυτό ξινόμαυρο. Στην ισορροπημένη παλέτα κρεμώδης υφή και επιβλητικές, δομημένες τανίνες που δεν αναιρούν όμως την πληθωρικότητα των ζουμερών φρούτων και την απολαυστική φυτικότητα του. Νότες καραμελωμένων φρούτων και μπαχαρικών στην μακράς διάρκειας επίγευση του. Πλούσιο, απολαυστικό ξινόμαυρο με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Αλκοόλ 13%.
Τιμή: 0.00 €
ΙΟΥΛΙΑΤΙΚΟ 2003
Κωδικός 00024
Περιγραφή ΙΟΥΛΙΑΤΙΚΟ 2003
Η ερυθρή γηγενής ποικιλία «λιάτικο» συναντάται κυρίως στην Κρήτη και έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Πιθανολογείται πως χρωστάει την ονομασία της στην πρωιμότητά της, καθώς ωριμάζει τον μήνα Ιούλιο - τον 7ο (VII) μήνα του χρόνου. Μας χαρίζει ξηρά κρασιά, υψηλόβαθμα, με έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά και γλυκά λιαστά με πλούσιο άρωμα και γεμάτη γεύση. Το «Ιουλιάτικο» πήρε το όνομα του από την προγενέστερη ονομασία της ομώνυμης ποικιλίας.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Μετά το «λιάσιμο» των σταφυλιών, που διαρκεί γύρω στις 10 μέρες, εφαρμόζεται η λευκή οινοποίηση η οποία εξελίσσεται πολύ αργά.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Χρώμα λαμπερό βυσσινί με έντονες καφετιές ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέτο όπου με την ανάδευση στο ποτήρι ξεδιπλώνονται αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ και κακάο. Πολύ καλή δομή, πλούσια λιπαρή γεύση, ισορροπία έντονο άρωμα παλαίωσης και μεγάλης διάρκειας αρωματική επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Σερβίρεται παγωμένο στους 6 - 8 °C. Σερβίρεται ως απεριτίφ, άξιος συνοδός με πιάτα φρούτων, τάρτες, παγωτά, γλυκά αλλά και γλυκά ορεκτικά, όπως μυζηθροπιτάκια με μέλι, κρασάτα παξιμαδάκια, cheesecake με αγριοκέρασο, ανθότυρο με μέλι. Μπλε τυριά όπως gorgonzola, danablu κ.α.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ:
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Οινοποιείο Κρήτης
ΠΕΡΙΟΧΗ: Κρήτη
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρό, γλυκό
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ: Επιτραπέζιος Οίνος
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Λιάτικο.
Τιμή: 0.00 €
Κωδικός 00023
Μπουταρης
Περιγραφή ΦΙΛΥΡΙΑ Η Φιλυριά, κρασί βιολογικής καλλιέργειας, με πολύπλοκο χαρακτήρα, αποτελεί ένα από τα κορυφαία κρασιά της εταιρίας, το οποίο προέρχεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Μπουτάρη στη Γουμένισσα, στην περιοχή Φιλυριά. Η μέγιστη αξιοποίηση του terroir και η κατάλληλη διαχείριση του αμπελώνα έχουν ως αποτέλεσμα μία εξαιρετική πρώτη ύλη και κατά επέκταση ενός υψηλής ποιότητος προϊόντος.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Υπέροχο βαθυκόκκινο χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις. Ιδιαίτερα πλούσιο και πολύπλοκο άρωμα, με κυρίαρχα αρώματα αυτά του δαμάσκηνου, της λιαστής ντομάτας και της ελιάς. Ο φρουτώδης χαρακτήρας των υπερώριμων κόκκινων φρούτων συνυπάρχει με φίνα αρώματα ξύλου και μπαχαρικών. Μαλακό στη γεύση, με πλούσιο σώμα, εξαιρετική δομή, φινέτσα και μακρά αρωματική επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Σερβίρεται στους 16 - 18 °C. Κυνήγι και κόκκινα κρέατα με αρωματικές και πικάντικες σάλτσες, όπως κουνέλι σε κόκκινη σάλτσα και δενδρολίβανο συνοδευόμενο με πουρέ πατάτας, φιλέτο σχάρας με σάλτσα μαυροδάφνης και ψητά λαχανικά. Συνοδευτικά τυριά κατίκι Δομοκού και η φέτα.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ:
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Οινοποιείο Γουμένισσας
ΠΕΡΙΟΧΗ: Γουμένισσα
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρό, ξηρό
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ: ΟΠΑΠ Γουμένισσα
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 50% Ξινόμαυρο & 50% Νεγκόσκα βιολογικής καλλιέργειας.
Τιμή: 0.00 €
Κωδικός 00022
Μπουταρης
Περιγραφή ΚΑΒΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ Η Κάβα Μπουτάρη, εξακολουθεί να αποτελεί αυθεντικό δείγμα ερυθρού κρασιού παλαίωσης που αναδεικνύει την τέχνη του οινοποιού στην επιλογή και το πάντρεμα των καλύτερων κρασιών της κάθε σοδειάς.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με έντονο βαθμό εκχύλισης συστατικών, απαραίτητα για ένα κρασί παλαίωσης.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Βαθύ κόκκινο χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες, πλούσιο μπουκέτο παλαίωσης, όπου διακρίνουμε αρώματα αποξηραμένων φρούτων, δαμάσκηνου και σύκου, και μαρμελάδας φρούτων του δάσους. Συνυπάρχουν τα γλυκά μπαχαρικά με κυρίαρχη τη βανίλια. Πλούσια γεύση, εξαιρετική ισορροπία, πολυπλοκότητα και μεγάλης διάρκειας επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Σερβίρεται στους 16-18 °C. Κόκκινα αλλά και λευκά κρέατα μαγειρευτά, όπως χοιρινό με δαμάσκηνα και κόκορα κρασάτο. Κίτρινα και λευκά λιπαρά τυριά, όπως παρμεζάνα και μανούρι. Πρόκληση αποτελεί η gorgonzola.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ:
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Οινοποιείο Νάουσσας
ΠΕΡΙΟΧΗ: Νάουσσα
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρό, ξηρό
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ: Επιτραπέζιος Οίνος με Ένδειξη Παλαίωσης
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 40% Ξινόμαυρο, 30% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon και 15% Syrah.
Τιμή: 0.00 €
Κωδικός 00021
Μουταρης
Περιγραφή ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ Ένα κρασί με το οποίο η εταιρία Μπουτάρη ανέδειξε την αμπελουργική ζώνη της Γουμένισσας. Η Γουμένισσα αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα ποιοτικού και ποσοτικού ελέγχου της πρώτης ύλης, γεγονός που αντικατοπτρίζεται και στο ίδιο το κρασί.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Έντονο κόκκινο χρώμα και τάσεις στις ιώδεις ανταύγειες. Πλούσιο άρωμα ώριμων φρούτων (κεράσι, σύκο και φραγκοστάφυλο) που παντρεύεται αρμονικά με τα αρώματα της παλαίωσης, ξύλο και κανέλα, προσδίδοντας πολυπλοκότητα. Καλοδομημένο, με φινέτσα, μαλακές τανίνες στο τελείωμα και ιδιαίτερα μακριά ευχάριστη επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Σερβίρεται στους 16 - 18 °C. Κόκκινα ψητά κρεατικά, όπως αρνίσια παιδάκια, κότσι με σταφίδες και ξηρούς καρπούς συνοδευόμενους από πουρέ μελιτζάνας. Συνοδευτικό τυρί αποτελεί η ξινομυζήθρα.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ:
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ: Οινοποιείο Γουμένισσας
ΠΕΡΙΟΧΗ: Γουμένισσα
ΤΥΠΟΣ: Ερυθρό, ξηρό
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ: ΟΠΑΠ Γουμένισσα
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 70% Ξινόμαυρο & 30% Νεγκόσκα
Αρχική
Bourbon & Whiskey
Κρασιά (Ελλάδα)
