Login     
 
Photo Gallery
 
/
« Previous  1  2  3  4 Next »
Ομορφο    Κωδικός Καβα Χατζημιχαλη 1999 
Χατζημιχαλης  
Περιγραφή
Cabernet Sauvignon 
 
 
  Τιμή: 0.00 €  
Υπεροχα    Κωδικός Γιανακοχωρι 1995- Ραμνιστα 1995 
Γιαννης Μπουταρης 
Περιγραφή
Στα πολύ μικρά μου χρόνια, παρακολουθώντας τον μπάρμπα μου Κωστάκη Νιτσιώτα να δουλεύει τα κρασιά, είχα σχηματίσει μια εικόνα όταν δοκίμαζε τα διάφορα βαένια. Τότε δεν είχαμε μικρά βαρέλια αλλά βαένια των 2, 3 και 5 τόνων. Η αντίληψη της παλαίωσης σε βαρέλι ήταν άλλης εποχής. Αυτό που δουλεύουμε σήμερα είναι όχι μόνο η ηλικία και η ποιότητα του ξύλου, αλλά και το μέγεθος του βαρελιού. Σε κάθε δοκιμή που έκανε, άλλοτε έλεγε «αυτό άστο γι’ αργότερα, κρατάει», κι άλλοτε, «αυτό να φύγει τώρα». Θυμάμαι ότι όλοι οι σχολιασμοί του ήταν αν το κρασί κρατάει. Χρόνια μετά, όταν είχα αποκτήσει την απαραίτητη επιστημονική γνώση, προσπαθούσα να εξηγήσω τη συμπεριφορά του μπάρμπα μου με επιστημονικά κριτήρια. Η εκτίμηση της ωριμότητας και οι χρόνοι παλαίωσης ανοίγουν καινούριες σελίδες στη ζωή ενός κρασιού. Ένα κρασί στα νιάτα του θυμίζει έντονα το αμπέλι με τις γεύσεις και τις οσμές φρούτου. Θυμίζει πρωινή δροσιά, ύπαιθρο, αεράκι του βουνού ή της θάλασσας, χαρούμενες φωνές, την ομορφιά της νιότης. Αργότερα αποκτά όμορφες ρυτίδες και δίνει γεύσεις και οσμές που παραπέμπουν σε σκοτεινά κελάρια, σε αργές διαδικασίες, σε δουλεμένα δέρματα και μαλακά υφάσματα, σε φως ηλιοβασιλέματος ή κουβέντες αναμνήσεων και όχι προσμονών. Αυτές είναι οι παλιές σοδειές με τα χαρίσματά τους. Στην Κυρ Γιάννη, προσπαθούμε να κάνουμε τις παλιές σοδειές μέρος της ζωής μας. Αυτό ζητάνε τα αμπέλια μας, αυτό δίνουν οι ηλικίες των ανθρώπων της Κυρ Γιάννη.  
 
  Τιμή: 0.00 €  
ΚΑΒΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ 1999    Κωδικός LX Cabernet Sauvignon 
Χατζημιχαλης  
Περιγραφή
Πορφυρό. Υπερώριμα αρώματα ξερών και μαρμελαδένιων φρούτων, με άφθονες νότες βανίλιας καλού βαρελιού και μαύρης σοκολάτας. Στόμα γεμάτο που αφήνει τις τανίνες ελαφρά ακάλυπτες. 
 
  Τιμή: 0.00 €  
« Previous  1  2  3  4 Next »
         News 
YouTube Videos
Χρήσιμα Τηλέφωνα
Στοιχεία επικοινωνίας
Drink and Pleasure
Αθανάσιος Κουλούρης
Κάβα Οίνων και Ποτών - Δωροσυνθέσεις
Γρηγ. Λαμπράκη 180
Άνω Τούμπα - Θεσσαλονίκη 54352
2310-943640 6974-774703

Νέα & Ανακοινώσεις
 
Βρείτε μας 
facebook 

© Copyright 2006 - 2017 - Defender Software / All rights reserved.